Het beste van cichorei – goed voor mens en dier
Cichorei (Lat: Cichorium) is een ecologisch en economisch waardevol cultuurgwas. Hier ook bekend als witlof, heeft cichorei sinds het antiek een uitstekende reputatie – en terecht: als belangrijke grondstof wordt hij gebruikt voor de vaardiging van voedings- en genotmiddelen, bv. om koffie en graanproducten te maken. Gebruik Voor de vaardiging van koffiemiddelen worden onderdelen van de wortels op een speciale manier gerosteerd, gemalen en met olien, carbonaten, melasse en suiker vermengd. Er kunnen ook verschillende graansoorten en andere ingredienten (malt, vijgen, o.d.) worden bijgevoegd.
Voordelen In de biochemische samenstelling van de bestanddelen schuilen een aantal gezondheidsvoordelen:
Hoog aandeel inuline (alantzetmeel)
Inuline kan niet worden verteerd en bereikt daarom in volledige verbinding de darm. Hier wordt hij een broeibare drager voor de darmflora en overneemt zo een belangrijke functie bij de spijsvertering:
Omdat de moleculen osmotisch actief en snel wateroplosbaar zijn, transporteren ze snel en effectief energie naar de cellen, zonder de hoeveelheid van de gegeven koolhydraten te veranderen.
Het probiotisch effect van inuline steunt doelgericht de groei van endogene bacteria binnen het organisme.
Regelmatige consumptie van cichorei voorkomt niet allen ziekten (bv. vetlever), maar:
ontlast het gehele organisme
vermindert bloeddruk en cholesterine
verbetert de stofwisseling
Natuurlijk zoetmiddel en koffievervanger
Door de natuurlijke zoette van de wortels kan cichorei ook als zoetmiddel worden gebruikt, omdat hij – anders dan suiker – niet door het lichaam wordt ontbonden. Hij is daarom ideaal voor een diabetische voeding. Cicorei is vooral gekenmerkt door zijn moutige, maagvriedendelijke geaardheid en vrijheid van caffeïne. Daarom is hij ideaal voor het gebruik als koffie-vervanger.
Vaardiging en verkoop
Het bedrijf Aeon Handelsgesellschaft mbH met het hoofskantoor in Aligarh (India) en een Duitse verkoopvestiging in Keulen is gespecialiseerd in het exporteren van cichorei-grondstof voor industriële verwerking. Met de grootste zorgvuldigheid en onder de hoogste kwaliteitseisen wordt de cichorei door onze medewerkers verwerkt. Door regelmatig analyseren van de zekere en volledige traceerbaarheid van de goederen tot de producent kunnen wij u de hoogste veiligheid voor levensmiddelen garanderen.
Ons product is gecertificeerd volgens DQS (QS-ID: 4048473524360) en voldoet aanwijsbaar aan de eisen van verschillende instituten (bv. Deutsche Futtermittelverordnung, Europese Commissie).
Beschrijving:
- • Verkrijgbaar in geroosteede, gemalene en vloeibare vorm
- • Maat van de blokjes: 2mm tot 18mm
- • Aandeel inuline: 54,4% tot 60%